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Glacier à Capbreton

                                 

Retrouvez le Vrai Goût de la Glace !!!


C’est dans le plus grand respect de la Qualité et de la tradition que nous fabriquons nos Sorbets & Crèmes glacées. Tous ces desserts sont élaborés sur place à Capbreton dans notre laboratoire.

Avec les beaux jours, vous serez conquis par les nouvelles saveurs exotiques et les coulis de fruits raffinés. Toutes nos fabrications, sont garanties faîtes-maison, sur place dans le laboratoire de la glacerie. Nos glaces italiennes sont exclusivement réalisées avec du lait frais et entier. Nous choisissons les meilleurs ingrédients issus des quatre coins du monde, sans conservateur, sans colorant ni arôme de synthèse et 100% naturels. Les fruits sont de premier choix !”

La passion pour les notes glacées !

Glaces italiennes, glaces très crémeuses, sorbets, gaufres, ainsi que crêpes et gaufres sucrées-salées dévoilent leur histoire… Ghislaine et Philippe, vouent leur créativité, à la douceur des fruits frais de saison et des fruits exotiques.

Ils élaborent délicatement, un large choix de plus de 30 parfums glacés classiques, innovants et à la mode. Sur place, dans le laboratoire de la glacerie IZOTS, les saveurs s’installent… “Tous nos desserts sont “faits maison.”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un savoir-faire apparent

Avec bonheur, Ghislaine et Philippe composent quotidiennement : "La réalisation de tous nos desserts implique une sincère rigueur dans le choix des ingrédients. Le temps de préparation dans le laboratoire représente environ 10 heures pour 14 bacs."

Après une nouvelle formation à l’École Nationale Supérieure de pâtisserie d’ Alain Ducasse, aux côtés de Stéphane Augé, Meilleur ouvrier Glacier de France, nous améliorons notre savoir-faire technologique.

Les nouvelles techniques s’orientent sur le choix des sucres, le rôle de la matière grasse, la subtile maîtrise des nouveaux parfums ananas ou fruits de la passion… qui nécessitent les meilleurs accords entre les fruits pour mieux séduire vos papilles !

Un excellent présage Les sourires vous accueillent en front de mer. Le plaisir est sans limite.

Fabrication Maison et élaborées sur place

Pasteurisation et Préparation des fruits
Mixage et Fabrication
Fabrication de Cornets Maison

 

 

 

 




 

C’est dans le plus grand respect de la Qualité et de la tradition que nous fabriquons nos Sorbets & Crèmes glacées. Tous nos desserts sont élaborés sur place à Capbreton dans notre laboratoire.

 

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